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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料鸭肉：1只; 苹果: 1个; 可乐：1罐; 姜：1小块; 泡打粉：1小勺; 小葱：2根; 北京烤鸭的做法1把鸭子解冻，去掉鸭P股和肥皮洗净2拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子3把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍4这个时候可以把鸭毛给拔拔，这烤鸭讲究的就是那层皮，所以一定要弄干净5把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时（如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹，吹到皮摸着有点干了即可）6往鸭子的肚子里塞个苹果块，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40-50分钟即可（具体时间看看鸭子大小），如果想要鸭子颜色更好看，可以中途给鸭子刷点蜂蜜水（我偷懒没刷）。

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